![\"Kulinarny](\"https:\/\/blog-new.atominium.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/19075367_1544166602260708_817944921_n.jpg\" "\\"19075367_1544166602260708_817944921_n\\"")
<\/p>\nLato, urlopy, podr\u00f3\u017ce, obce kultury, nowe zwyczaje, nieznane potrawy \u2013 to z pewno\u015bci\u0105 przychodzi nam do g\u0142owy, kiedy my\u015blimy o obecnej porze roku. Beztroskie s\u0142oneczne wakacje i wyjazdy staj\u0105 si\u0119 jednak cz\u0119sto nie lada wyzwaniem, ze wzgl\u0119du na nowo\u015bci, r\u00f3wnie\u017c kulinarne. Przyk\u0142ad\u00f3w nie trzeba daleko szuka\u0107, bardzo cz\u0119sto swoistym \u201eszczytem szczyt\u00f3w\u201d, na kt\u00f3ry by\u0107 mo\u017ce przyjdzie nam si\u0119 wspi\u0105\u0107 na wakacyjnym szlaku, jest w\u0142a\u015bnie kuchnia, a dok\u0142adnie to, co zaserwuj\u0105 nam na talerzu. Jak wi\u0119c zgry\u017a\u0107 ten przys\u0142owiowy orzech, \u017ceby nie nabawi\u0107 si\u0119 \u017co\u0142\u0105dkowych przyg\u00f3d?<\/p>\n
<\/p>\n
Stopie\u0144 trudno\u015bci rzuconego nam wyzwania z pewno\u015bci\u0105 zale\u017cy od miejsca, w kt\u00f3rym si\u0119 znajdziemy. W\u0142oska pizza, hiszpa\u0144ska paella, francuskie sery ple\u015bniowe czy czeskie knedliki, raczej nie b\u0119d\u0105 wymaga\u0142y gwa\u0142townego prze\u0142ykania \u015bliny ani \u017co\u0142\u0105dkowych torsji. Jednak im bardziej oddalimy si\u0119 od Europy, tym trudniejsze mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 nasze zadanie. Rada? Umiar. Oczywi\u015bcie warto pr\u00f3bowa\u0107 nowych smak\u00f3w, ale tylko w zgodzie z w\u0142asnymi mo\u017cliwo\u015bciami. Idealne wpasuje si\u0119 tutaj s\u0142ynne powiedzenie \u201emierz si\u0142y na zamiary\u201d. Najlepiej podpyta\u0107 tubylc\u00f3w, co z czym i dlaczego (si\u0119 je). Nikt tak dobrze nie zna regionalnych potraw jak rdzenni mieszka\u0144cy danego zak\u0105tka. Pami\u0119tam pewne zdarzenie z mojej ca\u0142kiem niedawno odbytej podr\u00f3\u017cy do Meksyku. Usiad\u0142am ze znajomymi w klimatycznej lokalnej restauracji, takiej do kt\u00f3rej przychodz\u0105 ca\u0142e rodziny. Zaserwowano nam zam\u00f3wione \u201epozole\u201d (rodzaj meksyka\u0144skiego roso\u0142u). Oczywi\u015bcie, istnia\u0142a mo\u017cliwo\u015b\u0107, \u017ceby doprawi\u0107 zup\u0119 wed\u0142ug w\u0142asnych potrzeb, wi\u0119c zupe\u0142nie nie\u015bwiadoma konsekwencji z ochot\u0105 zabra\u0142am si\u0119 za czerwon\u0105 przypraw\u0119, kt\u00f3ra wygl\u0105dem przypomina\u0142a s\u0142odk\u0105 papryk\u0119. W momencie, w kt\u00f3rym ju\u017c mia\u0142am wsypa\u0107 czerwone ziarenka do miski, moja d\u0142o\u0144 zastyg\u0142a w bezruchu. Znajoma Meksykanka krzykn\u0119\u0142a: nie! Nie<\/em> syp tyle, nigdy tego nie zjesz, to zbyt ostre! \u2013 <\/em>zawo\u0142a\u0142a z przera\u017ceniem. <\/em>W ten oto spos\u00f3b poch\u0142on\u0119\u0142am kolejn\u0105 niezb\u0119dn\u0105 w Meksyku wiedz\u0119 \u2013 przyprawy s\u0105 dobre, ale tylko w niewielkich ilo\u015bciach.<\/p>\n Druga wskaz\u00f3wka dotycz\u0105ca wakacyjnych przek\u0105sek jest taka: je\u015bli nie podoba ci si\u0119 wygl\u0105d czy og\u00f3lne wra\u017cenie zaserwowanego dania, nie ryzykuj, zw\u0142aszcza daleko od domu. Lepiej czasem zrezygnowa\u0107, zje\u015b\u0107 kawa\u0142ek dobrej pizzy i poczeka\u0107 z eksperymentami na bardziej sprzyjaj\u0105ce \u015brodowisko. Nie bez powodu m\u00f3wi si\u0119, \u017ce jemy r\u00f3wnie\u017c \u201eoczami\u201d. Zaufaj swojej intuicji, a tw\u00f3j \u017co\u0142\u0105dek b\u0119dzie ci wdzi\u0119czny. Nie daj si\u0119 r\u00f3wnie\u017c zwie\u015b\u0107 widokowi zajadaj\u0105cych si\u0119 ze smakiem tubylc\u00f3w. Istnieje du\u017ce prawdopodobie\u0144stwo, \u017ce ich brzuchy s\u0105 przyzwyczajone do konkretnych smak\u00f3w. Je\u017celi to tylko mo\u017cliwe, zapytaj czy mo\u017cesz skosztowa\u0107 potraw\u0119 zanim zaserwujesz sobie talerz pe\u0142ny egzotyki.<\/p>\n Kuchnia jest zatem istotnym aspektem odkrywania nowych terytori\u00f3w i poznawania kultur, ale egzotyczne potrawy bywaj\u0105 zdradliwe. Dobrze wi\u0119c cieszy\u0107 si\u0119 smakiem kulinarnych nowo\u015bci, pami\u0119taj\u0105c jednak o zasadach umiaru i ostro\u017cno\u015bci. Na wszelkie kulinarne wakacyjne wyzwania ju\u017c dzi\u015b \u017cycz\u0119: smacznego!<\/p>\n (KT)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lato, urlopy, podr\u00f3\u017ce, obce kultury, nowe zwyczaje, nieznane potrawy \u2013 to z pewno\u015bci\u0105 przychodzi nam do g\u0142owy, kiedy my\u015blimy o obecnej porze roku. Beztroskie s\u0142oneczne wakacje i wyjazdy staj\u0105 si\u0119 jednak cz\u0119sto nie lada wyzwaniem, ze wzgl\u0119du na nowo\u015bci, r\u00f3wnie\u017c kulinarne. Przyk\u0142ad\u00f3w nie trzeba daleko szuka\u0107, bardzo cz\u0119sto swoistym \u201eszczytem szczyt\u00f3w\u201d, na kt\u00f3ry by\u0107 mo\u017ce […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-7496","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dla-tlumaczy"],"yoast_head":"\n