Pierogi ruskie to jedna ulubionych potraw wi\u0119kszo\u015bci Polak\u00f3w. Nie ma w tym nic dziwnego, poniewa\u017c pierogi ruskie przyrz\u0105dzone wed\u0142ug tradycyjnej receptury s\u0105 wr\u0119cz wy\u015bmienite. Wielu z nas kojarzy t\u0119 potraw\u0119 z Rosj\u0105, mylnie uwa\u017ca, \u017ce nazwa nawi\u0105zuje do tego w\u0142a\u015bnie kraju. Tak naprawd\u0119, akurat to danie nie jest zbyt znane w Rosji, a ju\u017c na pewno nie jako tradycyjna, rosyjska potrawa. Pierogi ruskie to typ pierog\u00f3w z twarogowo-ziemniaczanym nadzieniem z cebul\u0105 i skwarkami, popularny w Polsce i na Ukrainie. Potrawa narodzi\u0142a si\u0119 na terytorium nazywanym w przesz\u0142o\u015bci Rusi\u0105 Czerwon\u0105, historycznej krainie rozci\u0105gaj\u0105cej si\u0119 na po\u0142udniowo-zachodniej Ukrainie oraz po\u0142udniowo-wschodniej Polsce, st\u0105d te\u017c w nazwie dania pojawi\u0142 si\u0119 przymiotnik \u201eruski\u201d.<\/p>\n
Podobna sytuacja ma miejsce w przypadku plack\u00f3w po w\u0119giersku. Zamawiaj\u0105c tak\u0105 potraw\u0119 w polskiej restauracji, bufecie, jad\u0142odajni itd., spodziewamy si\u0119 typowego placka ziemniaczanego okraszonego mi\u0119snym gulaszem. W rzeczywisto\u015bci typowy placek po w\u0119giersku, specjalno\u015b\u0107 kuchni w\u0119gierskiej, wygl\u0105da nieco inaczej. W\u0142a\u015bciwa nazwa dla tej potrawy to Langosz. Langosze przygotowuje si\u0119 z m\u0105ki pszennej, dro\u017cd\u017cy, gotowanych, rozdrobnionych ziemniak\u00f3w, mleka, cukru, soli oraz oleju. Typowe Langosze formuje si\u0119 w p\u0142askie placki i sma\u017cy si\u0119 na g\u0142\u0119bokim oleju. Usma\u017cone podaje si\u0119 z czosnkiem, mas\u0142em, startym serem \u017c\u00f3\u0142tym lub innymi dodatkami w zale\u017cno\u015bci od indywidualnego smaku i gustu. Jest to niezwykle popularna potrawa na W\u0119grzech, sprzedawana w wi\u0119kszo\u015bci bar\u00f3w szybkiej obs\u0142ugi i jednocze\u015bnie jest to danie praktycznie nieznane w Polsce, cz\u0119sto mylone z inn\u0105 potraw\u0105, czyli ze zwyk\u0142ymi plackami ziemniaczanymi.<\/p>\n
Potraw, kt\u00f3re posiadaj\u0105 ciekaw\u0105 histori\u0119 jest w Polsce mn\u00f3stwo. W niekt\u00f3rych przypadkach mo\u017ce wydawa\u0107 si\u0119, \u017ce s\u0105 to tradycyjne potrawy polskie, okazuj\u0119 si\u0119 jednak, \u017ce przyw\u0119drowa\u0142y z innych kraj\u00f3w, rejon\u00f3w i krain. W innych sytuacjach jest zupe\u0142nie odwrotnie, poniewa\u017c nazwa, sugeruj\u0105ca obce pochodzenie daje b\u0142\u0119dne wyobra\u017cenie na temat rzeczywistego pochodzenia potrawy. Aby pozna\u0107 genez\u0119 niekt\u00f3rych potraw, mo\u017ce warto zapyta\u0107 o ni\u0105 swoj\u0105 babci\u0119, dziadka, cioci\u0119, inn\u0105 do\u015bwiadczon\u0105 kulinarnie osob\u0119, lub po porostu zajrze\u0107 do starych ksi\u0105\u017cek kucharskich.<\/p>\n
(JS)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pierogi ruskie to jedna ulubionych potraw wi\u0119kszo\u015bci Polak\u00f3w. Nie ma w tym nic dziwnego, poniewa\u017c pierogi ruskie przyrz\u0105dzone wed\u0142ug tradycyjnej receptury s\u0105 wr\u0119cz wy\u015bmienite. Wielu z nas kojarzy t\u0119 potraw\u0119 z Rosj\u0105, mylnie uwa\u017ca, \u017ce nazwa nawi\u0105zuje do tego w\u0142a\u015bnie kraju. Tak naprawd\u0119, akurat to danie nie jest zbyt znane w Rosji, a ju\u017c na […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-6939","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-podroze-2"],"yoast_head":"\n