![\"Zwyczaje](\"https:\/\/blog-new.atominium.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/013.jpg\" "\\"01\\"")
<\/p>\n\u201eGolonka i piwo\u201d to prawdopodobnie pierwsze skojarzenia nasuwaj\u0105ce si\u0119 przeci\u0119tnemu Janowi Kowalskiemu na my\u015bl o tradycyjnej kuchni niemieckiej. Kiedy zestawia si\u0119 skojarzenia z rzeczywisto\u015bci\u0105 okazuje si\u0119, \u017ce Kowalski niewiele mija si\u0119 z prawd\u0105, poniewa\u017c w ka\u017cdej szanuj\u0105cej si\u0119 niemieckiej restauracji dostaniemy golonk\u0119, a piwo to narodowy nap\u00f3j naszych zachodnich s\u0105siad\u00f3w. Jednak tak jak ka\u017cde pa\u0144stwo, Niemcy nie s\u0105 jednolite pod wzgl\u0119dem upodoba\u0144 kulinarnych. Jedyny wsp\u00f3lny mianownik wszystkich land\u00f3w to narodowe zami\u0142owanie do piwa i tendencja do raczej ci\u0119\u017cszej kuchni tradycyjnej. Z racji tego, \u017ce Bawaria to najbardziej kojarzony przez Polak\u00f3w niemiecki land wraz z jego s\u0142ynn\u0105 stolic\u0105 – Monachium – piwn\u0105 mekk\u0105 w czasie znanego na ca\u0142ym \u015bwiecie Oktoberfestu, bli\u017cej przyjrzymy zwyczajom kulinarnym w\u0142a\u015bnie Bawarczyk\u00f3w.<\/p>\n
<\/p>\n
\u015aniadanie to dla wielu Niemc\u00f3w bardzo wa\u017cny posi\u0142ek, niejednokrotnie wr\u0119cz celebrowany. Z tego w\u0142a\u015bnie powodu nie powinna dziwi\u0107 nikogo mnogo\u015b\u0107 bar\u00f3w i restauracji otwartych ju\u017c od wczesnych godzin porannych, maj\u0105cych w swoim menu bogat\u0105 ofert\u0119 \u015bniadaniow\u0105. W tym\u017ce menu nie mo\u017ce zabrakn\u0105\u0107 jednej pozycji – \u201eEin Paar Weisswurste mit Senf\u201d, czyli pary gotowanych bia\u0142ych kie\u0142bas, podawanych zawsze z preclem piwnym (Laugenprezel), s\u0142odk\u0105 musztard\u0105 oraz koniecznie z piwem pszenicznym (Hefeweizen). Je\u015bli zamawiamy owe \u015bniadanie, lepiej nie prosi\u0107 o zamian\u0119 piwa na herbat\u0119 lub kaw\u0119, poniewa\u017c spotka si\u0119 to z wielkim oburzeniem, a my b\u0119dziemy oskar\u017ceni o profanacj\u0119. Bardzo cz\u0119sto wyj\u015bcie na \u015bniadanie staje si\u0119 po prostu wyj\u015bciem towarzyskim grupy przyjaci\u00f3\u0142, a rezerwacje stolik\u00f3w dla kilku os\u00f3b w porze \u015bniadaniowej to norma.<\/p>\n
![\"Zwyczaje](\"https:\/\/blog-new.atominium.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/022.jpg\" "\\"02\\"")
<\/p>\n
Oczywi\u015bcie, w Niemczech znajdziemy te\u017c restauracje McDonald\u2019s, ale konkurencj\u0119 dla niego stanowi jeden z typowo niemieckich fast food\u00f3w. W wielu miejscach znale\u017a\u0107 mo\u017cna budki, w kt\u00f3rych kupimy par\u0119 cienkich grillowanych kie\u0142basek w bu\u0142ce. Wydawa\u0107 by si\u0119 mog\u0142o, \u017ce tego typu kie\u0142baski nie maj\u0105 prawa si\u0119 od siebie r\u00f3\u017cni\u0107. Nic bardziej mylnego. W zale\u017cno\u015bci od landu, a czasem nawet od miasta, w kt\u00f3rym si\u0119 znajdziemy, miejscowi b\u0119d\u0105 utrzymywa\u0107, \u017ce ich\u00a0 \u201eBratwursty\u201d s\u0105 unikatowe, i \u017ce w \u017cadnym innym mie\u015bcie takich samych nie dostaniemy. W Bawarii najpopularniejszym typem s\u0105 kie\u0142baski norymberskie, kt\u00f3re zawsze w parzystej ilo\u015bci\u00a0 wraz z kiszon\u0105 kapust\u0105 i bu\u0142k\u0105 sprzedawane s\u0105 jako osobne danie obiadowe. Nie warto tam nawet pyta\u0107 o popularne \u201eCarrywurst\u201d, kt\u00f3re w Berlinie mo\u017cna kupi\u0107 dos\u0142ownie wsz\u0119dzie. Wynika to mi\u0119dzy innymi z faktu, \u017ce przywi\u0105zani do swoich regionalnych tradycji Bawarczycy nie s\u0105 zbyt ch\u0119tni do promowania czegokolwiek co nie jest produktem pochodz\u0105cym z ich landu.<\/p>\n
![\"Zwyczaje](\"https:\/\/blog-new.atominium.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/032.jpg\" "\\"03\\"")
<\/p>\n
Omawiaj\u0105c zwyczaje kulinarne Niemc\u00f3w, nie wypada wr\u0119cz pomin\u0105\u0107 tematu tak wielbionego przez Niemc\u00f3w piwa. Z kolei pisz\u0105c o piwie, nale\u017ca\u0142oby cho\u0107 s\u0142owem wspomnie\u0107 o Bambergu, ma\u0142ym miasteczku w Bawarii, kt\u00f3re s\u0142ynie rekordowej ilo\u015bci browar\u00f3w przypadaj\u0105cych na jednego mieszka\u0144ca. W tym 70-tysi\u0119cznym mie\u015bcie funkcjonuje a\u017c 9 browar\u00f3w, z czego jeden z nich – Schlenkerla jest naprawd\u0119 wyj\u0105tkowy. Obok produkowanego w nim piwa-\u00a0 \u201eRauchbier\u201d nie mo\u017cna przej\u015b\u0107 oboj\u0119tnie ze wzgl\u0119du silny aromat dymu. Najlepiej skosztowa\u0107 tego piwa w oryginalnym ogr\u00f3dku piwnym nale\u017c\u0105cym do browaru, z kt\u00f3rego rozci\u0105ga si\u0119 panorama na ca\u0142y Bamberg. W Niemczech istnieje wiele tego rodzaju ogr\u00f3dk\u00f3w piwnych i og\u00f3lnie przyj\u0119tym, cho\u0107 do\u015b\u0107 kontrowersyjnym dla obcych zwyczajem jest przynoszenie do nich swojego w\u0142asnego jedzenia. Nikogo to nie dziwi, a kelnerzy nie patrz\u0105 na delikwent\u00f3w spode \u0142ba. Wracaj\u0105c jednak do samego piwa, Polak przyzwyczajony do tego, \u017ce w ka\u017cdym lokalu dostanie piwo z sokiem malinowym, musi przygotowa\u0107 si\u0119 na to, \u017ce gdy poprosi o tak\u0105 mieszank\u0119 w Niemczech, albo zostanie niezrozumiany albo wr\u0119cz wy\u015bmiany. Jedyne dodatki do piwa, kt\u00f3re akceptuj\u0105 Niemcy to Sprite lub cytrynowa lemoniada (tzw. \u201eRadler\u201d), albo sok bananowy. Je\u015bli za\u015b chodzi o inne, tym razem bezalkoholowe mieszanki, to nie spos\u00f3b nie wspomnie\u0107 o \u201eApfelschorle\u201d – soku jab\u0142kowym zmieszanym z gazowan\u0105 wod\u0105 mineraln\u0105. Inny powszechnie lubiany przez Niemc\u00f3w, a Polakom nieznany nap\u00f3j to \u201eSpezi\u201d – po\u0142\u0105czenie Coli z Fant\u0105.<\/p>\n
![\"Zwyczaje](\"https:\/\/blog-new.atominium.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/042.jpg\" "\\"04\\"")
<\/p>\n
Niemcy tak bardzo kojarzone s\u0105 z piwem, \u017ce wielu ludziom nawet nie przesz\u0142oby przez my\u015bl, \u017ce bardzo popularne zw\u0142aszcza na po\u0142udniu kraju jest tak\u017ce wino, a je\u015bli chodzi o jego produkcj\u0119 \u015bwiatow\u0105, Niemcy plasuj\u0105 si\u0119 na 7 miejscu! Jednym z wa\u017cniejszych producent\u00f3w niemieckiego wina jest otoczony malowniczymi winnicami W\u00fcrzburg. Dominuj\u0105c\u0105 rol\u0119 wina w tym mie\u015bcie zauwa\u017cy\u0107 mo\u017cna chocia\u017cby przechadzaj\u0105c si\u0119 mostem Alte Mainbr\u00fccke, przy kt\u00f3rym znajduje si\u0119 wiele winiarni, a ludzie wybieraj\u0105 w\u0142a\u015bnie to miejsce na spotkania towarzyskie.<\/p>\n
![\"Zwyczaje](\"https:\/\/blog-new.atominium.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/051.jpg\" "\\"05\\"")
<\/p>\n
Wbrew pozorom Niemcy jedz\u0105 nie tylko mi\u0119so. Jednym z ulubionych przez Niemc\u00f3w warzyw s\u0105… szparagi. W sezonie na te warzywa, przypadaj\u0105cym na okres od po\u0142owy kwietnia do ko\u0144ca czerwca, dos\u0142ownie ka\u017cdy stragan ugina si\u0119 od wszystkich mo\u017cliwych odmian szparag\u00f3w.<\/p>\n
Na straganach dosta\u0107 mo\u017cna nawet ma\u0142e ksi\u0105\u017ceczki z przepisami, a w sklepach nie ma problemu ze znalezieniem specjalnych wysokich garnk\u00f3w do gotowania szparag\u00f3w.<\/p>\n
![\"Zwyczaje](\"https:\/\/blog-new.atominium.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/061.jpg\" "\\"06\\"")
<\/p>\n
Je\u015bli chodzi o regionalne specja\u0142y, produktem, kt\u00f3rego z pewno\u015bci\u0105 nie znajdziemy w Polsce jest Schneeball, czyli w dos\u0142ownym t\u0142umaczeniu \u201e\u015bniegowa kula\u201d. S\u0105 to skrawki ciasta uformowane w kule, tradycyjnie posypane tylko cukrem pudrem i pojawiaj\u0105ce si\u0119 w wielu r\u00f3\u017cnych wariacjach. W smaku przypominaj\u0105 nasz chrust (faworki) i aby ich spr\u00f3bowa\u0107 w okresie zimowym, warto uda\u0107 si\u0119 do miasta Rothenburg ob der Tauber, z kt\u00f3rego si\u0119 wywodz\u0105.<\/p>\n
Zwyczaje kulinarne to zazwyczaj \u201etemat rzeka\u201d. Im d\u0142u\u017cej ma si\u0119 okazj\u0119 przebywa\u0107 w obcym kraju, tym wi\u0119cej kulinarnych niuans\u00f3w mo\u017cna odkry\u0107.\u00a0 Dlatego jad\u0105c do innego kraju warto stara\u0107 si\u0119 pozna\u0107 jego kultur\u0119 \u201eod kuchni\u201d, poniewa\u017c mo\u017ce si\u0119 to okaza\u0107 bardzo fascynuj\u0105cym prze\u017cyciem.<\/p>\n
(ID)<\/p>\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u201eGolonka i piwo\u201d to prawdopodobnie pierwsze skojarzenia nasuwaj\u0105ce si\u0119 przeci\u0119tnemu Janowi Kowalskiemu na my\u015bl o tradycyjnej kuchni niemieckiej. Kiedy zestawia si\u0119 skojarzenia z rzeczywisto\u015bci\u0105 okazuje si\u0119, \u017ce Kowalski niewiele mija si\u0119 z prawd\u0105, poniewa\u017c w ka\u017cdej szanuj\u0105cej si\u0119 niemieckiej restauracji dostaniemy golonk\u0119, a piwo to narodowy nap\u00f3j naszych zachodnich s\u0105siad\u00f3w. Jednak tak jak ka\u017cde pa\u0144stwo, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-6561","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dla-tlumaczy"],"yoast_head":"\n